Automatyzacja piekarni w Społem Siedlce dzięki Przemysłowi 4.0

Powszechna Spółdzielnia Spożywców Społem w Siedlcach wdrożyła projekt transformacji w kierunku Przemysłu 4.0, wykorzystując dofinansowanie z programu Fundusze Europejskie dla Polski Wschodniej. Inwestycja obejmuje m.in. zakup nowoczesnej linii do produkcji chleba, autonomicznego wózka transportowego oraz systemów automatyzujących procesy technologiczne.

Modernizacja parku maszynowego i automatyzacja procesów

Projekt realizowany przez spółdzielnię Społem w Siedlcach obejmuje wdrożenie nowoczesnych technologii, takich jak linia do produkcji chleba, automatyczny system wypieku, linia krojąco-pakująca oraz autonomiczny wózek transportowy. Prezes spółdzielni, Marek Stępień, podkreśla, że inwestycja pozwala firmie wejść na kolejny poziom organizacji produkcji, a ogólny bilans projektu jest oceniany przez zarząd bardzo pozytywnie.

Wdrożone rozwiązania mają na celu ograniczenie pracy fizycznej. Urszula Soszyńska, kierownik produkcji piekarni Społem Siedlce, wskazała na rolę dzielarki do ciast luźnych, która pozwala na automatyczne porcjowanie ciasta bezpośrednio do foremek. Dzięki temu rozwiązaniu piekarze nie muszą już ręcznie przerzucać dużych ilości ciasta, co znacząco odciąża pracowników i poprawia efektywność procesu. Dodatkowe skrobki współpracujące z wywrotnicami mają za zadanie ograniczenie strat surowca.

Wpływ na zatrudnienie i kompetencje pracowników

Jarosław Danilczuk, główny księgowy spółdzielni, zauważył, że automatyzacja jest istotna w kontekście trudności z pozyskiwaniem fachowców na rynku pracy. Według jego opinii, procesy, w których obecnie pracuje trzech piekarzy, po wdrożeniu technologii będą mogły być obsługiwane przez jedną osobę. Danilczuk dodał również, że automatyzacja pozwoli ograniczyć zapotrzebowanie na pracę fizyczną, a część pracowników planuje przesunąć do cukierni, gdzie nadal dominuje produkcja ręczna i tradycyjne metody wytwarzania.

Według Jarosława Danilczuka, pracownicy obsługujący automatyczne urządzenia będą potrzebować nowych kompetencji, w tym podstawowej wiedzy z zakresu informatyki. Główny księgowy podkreślił, że dzięki automatyzacji eliminowane są najbardziej obciążające czynności, co pozwala pracownikom skupić się na nadzorze procesu produkcyjnego.

Bezpieczeństwo żywności i efektywność energetyczna

W ramach modernizacji zakład wyposażono w krajalnicę z detektorem metali. Urszula Soszyńska wyjaśniła, że to rozwiązanie zwiększa bezpieczeństwo żywności, umożliwiając wychwycenie ewentualnych zanieczyszczeń metalowych na końcowym etapie produkcji, co dodatkowo wzmacnia kontrolę jakości. Inwestycja obejmuje również instalację fotowoltaiczną z magazynem energii. Kierownik produkcji podaje, że system do tej pory wyprodukował energię o wartości ponad 23 tysięcy złotych, pokrywając średnio około jednej czwartej zapotrzebowania zakładu w okresach największej produkcji energii.

Dzięki wdrożonym rozwiązaniom Społem Siedlce planuje rozszerzenie oferty o tradycyjne bułki hertowe, wypiekane bezpośrednio na ruszcie pieca. Całkowita wartość projektu wyniosła 7 022 685,00 PLN, z czego 3 000 000,00 PLN stanowiło wkład z Funduszy Europejskich.

Źródło: PAP MediaRoom

Fot. materiały prasowe